《南村辍耕录》中的医药卫生内容是比较广泛的，有元代的医事制度、医学理论、医药珍闻等。兹撷其要而录之。

　　“脉，人禀天地五行之气所生，手三阳，手三阴，足三阳，足三阴，合为十二经，以环络一身，往来流通，无少间断，其脉应于两手之部焉。夫脉者，血也。脉不自动，气实使之，故有九候之法。”
 

　　“唇之上何以谓人中？若曰人身之一半，则当在脐腹间，盖自此而上，眼、耳、鼻皆双窍；自此而下，口暨二便皆单窍。三画阳，三画阴，成泰卦也”。

　　“月事不行，又曰月不下。济北王侍者韩女病月事不下，诊其肾脉啬而不属，故曰月不下。”

　　“天子诸侯，群妾以次进御，有月事者，止不御，更不口说，故以丹注面目，的的为识，令女史见之。王察《神女赋》有“施玄的的”，然“入月”犹新。王建宫词： “密奏君王知入月，唤人相伴洗裙裙。”（言妇人月经期禁性生活）

　　“漠北有名押不卢，食其汁立死。然以他药解之即苏，华佗洗肠胃攻疾，疑先服此也。”

　　“食品有名，水之咸淡相交处产河豚。河豚，鱼类也，无鳞类。怒气满腹，形殊不雅。然味极佳，煮治不精，则能杀人。”“食物相反，凡食河豚者，一日内不可服汤药，恐内有荆芥。盖与此物大相反，亦恶乌头、附子之属。”“凡食河豚，不可服荆芥药，大相反。予在江阴，见一儒者因此丧命。或谓其它鱼类，均忌与荆芥同服。”

　　“锁阳，即肉苁蓉之类，洗涤去皮，薄切晒干，以充药货，功力百倍于肉苁蓉也。”

　　“丙戌冬十一月，耶律文正王，从太祖(金·耶律阿保机)下灵武，诸将争掠子女、玉帛，王独取书籍数部，大黄两驮而已。既而军中病疫，惟以大黄煎汤饮服，所活军士几万人。吁！。廉而不贪，固清慎者能之，若其先见之明，则有非人之所可及者。”

　　“火失刺巴都(番木别)者，回回田里所产药物也。其形如木别子，可治一百二十种证，每证有病引。”

　　“回回地有年七十八岁老人，自愿舍身济众者，绝不饮食，惟澡身啖蜜。经月，便溺皆蜜。既死，国人殓以石棺，仍满用蜜浸，镌记岁月干棺盖，痤之。俟百年后，启封，则蜜剂也。凡人损及肢体，食少许，立愈。虽彼中，亦不多得。俗曰蜜人，番言木乃伊。”
 

　　“蒙古人祷雨者，惟取净水一盆，浸‘石子’数枚，答曰；乃走兽腹中所产，独牛马者少。亦是牛黄、狗宝之属耳。”

　　“今人之邪僻不经之术，如运气、逆流、采战之类曰房中术。皆纵欲诲淫也。”

　　“元朝医官之等级： 保康大夫、保宜大夫从三品；保和大夫、保安大夫，正四品：保顺大夫，从四品；保中大夫，正五品；保全大夫，从五品：成安大夫，正六品；成和大夫，从六品；成全，正七品；医正郎，从七品；医效郎，正八品；医痊郎，从八品。”

　　此外，书中还有“回回医官行开颅术治脑病”“人造眼球”“历代医师名录”等等，不复赘及。